Gospodynie domowe mają zwyczaj umieszczania jajek w specjalnej komorze na drzwiach lodówki, zgodnie z projektem producenta.
Taki układ wydaje się logiczny, ale jest to jeden z najczęstszych błędów w przechowywaniu żywności, donosi korespondent .
Głównym problemem są ciągłe wahania temperatury, na które narażone są drzwi przy każdym otwarciu lodówki.
Zdjęcie:
Ciepłe powietrze z pomieszczenia regularnie wchodzi w kontakt z produktami w tym obszarze, zakłócając idealny reżim temperaturowy. W przypadku jaj ta niestabilność temperatury jest krytyczna, ponieważ przyspiesza naturalne procesy psucia.
Ciągłe „kołysanie termiczne” prowadzi do skrócenia rzeczywistego okresu przydatności do spożycia produktu, nawet gdy jest on przechowywany w chłodni.
Co więcej, częste wibracje podczas trzaskania drzwiami mają negatywny wpływ na strukturę białka i żółtka jaja. Mikropęknięcia w ochronnym naskórku skorupki mogą się powiększać, otwierając drogę dla potencjalnych bakterii.
Najbardziej niebezpieczną konsekwencją takiego przechowywania jest ryzyko rozwoju drobnoustrojów, w tym salmonelli.
Przechowywanie jajek w tylnej części lodówki, na głównej półce, zapewnia, że pozostają one w stabilnej, niskiej temperaturze. To właśnie ta prosta czynność sprawia, że są one świeże i bezpieczne dla zdrowia.
Zerwanie z nawykiem przechowywania jajek w drzwiach jest prostym krokiem do poprawy odżywiania i dobrego samopoczucia rodziny.
Czytaj także
- Dlaczego kwas cytrynowy nie zawsze radzi sobie z kamieniem: jak prawidłowo stosować dwa niedrogie środki zaradcze, aby uzyskać doskonałe wyniki
- Jak prawidłowo przygotować kawę po turecku: 3 błędy, które pozbawiają napój jego charakterystycznego smaku
